NOS FORMATIONS: MÉTIERS DE BOUCHE

Formations règlementation & hygiène :

Allergène et étiquetage

Étagère métallique avec des boîtes de conservation contenant des épices, des grains et des légumineuses, toutes étiquetées.
PLAN DE FORMATION
Une cuisine ou un espace de préparation alimentaire avec étagères remplies de contenants, ustensiles, et appareils électroménagers. On peut voir des boîtes, des couverts, un grille-pain, et d'autres accessoires de cuisine.

Maitriser les règles HACCP

PLAN DE FORMATION

Formations cuisine: 

Cuisine sous vide

Viandes rouges emballées dans un supermarché, exposées dans des contenants en plastique sur une étagère en métal.
PLAN DE FORMATION

Traçabilité et étiquetage

Deux personnes coupent des tomates cerises colorées sur une planche à découper en bois dans une cuisine, avec divers légumes comme des tomates, du chou-fleur, des oignons verts, une râpe à fromage, un couteau, et un bol de tomates en arrière-plan.
PLAN DE FORMATION

Formations bar : 

Mixologie & cocktails

Trois cocktails colorés avec garnitures fruitées sur une table en bois, arrière-plan flou
PLAN DE FORMATION

Barista

Une femme verse de la crème de lait dans un cappuccino avec un motif de swirl, vue de dessus.
PLAN DE FORMATION

Optimiser l’organisation de son bar

Bar avec étagères remplies de bouteilles d'alcool éclairées, décor chaleureux et ambiance intime.
PLAN DE FORMATION

Œnologie

Verre de vin rouge sur une surface, avec un paysage de vignoble, de lac et de montagnes en arrière-plan.
PLAN DE FORMATION

Formation pâtisserie: 

Pâtisserie

Vitrine avec des croissants, des pains au chocolat et des tartelettes dans une boulangerie.
PLAN DE FORMATION

Initiation à la pâtisserie

Gâteaux aux myrtilles avec glaçage blanc décorés de feuilles et de tranches d'agrumes. Présentés sur une planche en bois avec un panneau indiquant "Honey Chamomile" et un prix de 45.
PLAN DE FORMATION

Services en restauration :

Optimiser l’organisation du service

Une personne verse une boisson sombre dans des petits verres lors d'un événement ou d'une célébration.
PLAN DE FORMATION

Les bases du services en restauration

PLAN DE FORMATION

Accueil et vente en restauration

Table de fondue japonaise avec de la viande, des légumes, des sauces et des boissons, prêts pour un repas convivial.
PLAN DE FORMATION

Gestion des coûts en restauration :

Un bureau avec des papiers, un stylo, une calculatrice, une paire de lunettes, un pot avec des crayons et un classeur rouge en arrière-plan.
PLAN DE FORMATION

Formation poissonnerie :

Le merchandising en poissonnerie :

Poissons sur de la glace dans un marché, avec une pancarte indiquant 'Maquereau' et le prix, quelques citrons en arrière-plan.
PLAN DE FORMATION

HACCP :

Poissons frais exposés sur un étal dans un marché
PLAN DE FORMATION

Pour rappel, nos formations sont 100 % adaptées à vos besoins, grâce à nos formateurs qui sont professionnels du métier. Seul ou en équipe avec le formateur, développez vos compétences au maximum !

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